Moussaka recept

4 a 5 aubergines

½ kop geraspte Parmezaanse kaas

Bechamelsaus

Gehaktsaus

De aubergines wassen en in plakken snijden van 0,5 cm dikte. Daarna de aubergines 1 uur in zoutwater laten weken, haal ze uit het zoutwater , afdrogen en in hete Delicrete olijfolie bakken .

Gehaktmengsel: 500 gr gehakt

1 geut Delicrete olijfolie

2 fijngesneden uien

2 a 3 tomaten grof gesneden

1 a 2 soeplepels Delicrete moussaka kruidenmengeling

Verwarm de extra vergine olijfolie in een pan, fruit de uien, voeg het gehakt toe. Laat 10 minuten meebakken en voeg de tomaten toe. Breng op smaak met de moussaka, kruidenmengeling, peper en zeezout en laat een uurtje sudderen.

Bechamelsaus: 1 kop bloem

2 koppen melk

olijfolie

2 eieren opgeklopt

Zeezout, peper en muskaatnoot

Geraspte Renato kaas

Doe de olijfolie in een pan, verwarm op een half zacht vuurtje, voeg al roerend de bloem toe. Geleidelijk de melk toevoegen roerend met een garde en voeg er de eieren toe. Breng op smaak met zeezout, peper en muskaatnoot. Dik de saus in.

Neem een ovenschaal, leg afwisselend een laag aubergines en gehaktmengsel.

Als eindlaag de bechamelsaus, Strooi dan de kaas erover en zet in een warme oven gedurende 20 a 25 minuten op 175 graden.